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1 concombre de bonne taille
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1 kg de tomates (12 petites)
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1 poivron rouge ou vert
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1 oignon
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1 gousse ail
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Sel, poivre, vinaigre ( 2 cuillères à soupe env), huile olive (2 cuillères à soupe)
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Menthe, basilic
Mixer le concombre aprèsl’avoir épluché.
Vider le poivron, peler les tomates et mixer avec le concombre.
Ajouter oignon, ail, sel et poivre puis vinaigre et huile en goutant.
Mettre 1 heure 30 au moins au frais.