- 3 cuillères à soupe bombées de farine
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 3/4 verre de lait
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- parfum (zeste de citron ou vanille ou canelle…)
- 2 pommes
Mélanger la farine, les œufs, le sel et le sucre en poudre
Ajouter le lait puis la crème et le parfum en remuant.
Travailler un peu puis ajouter 2 pommes moyennes coupées en fines lamelles.
Mettre un peu d’huile à tièdir dans la poêle (uniquement pour la garisser), y verser la préparation, couvrir et laisser cuire à feu très très doux. Lorsque le dessus se tient bien, retourner (le dessous doit être doré) et laisser cuire encore jusqu’à ce que tout soit doré.