D après une recette de Carine Teyssendier ( télématin antenne 2)
- 200 g de pâtes semi-complètes ou à cuisson lente (15 minutes)
- 300 g tomates fermes
- 2 courgettes
- 1 cœur de saumon fumé ou frais
- 200 g de crevettes
- 30 cl d’eau ou de bouillon de légumes
- 20 cl lait de coco
- curry, sel et poivre
Couper saumon, tomates et courgettes en dés.
Dans un wok ou une cocote mettre les courgettes, le saumon, les crevettes et les tomates puis les pâtes.
Mélanger, ajouter le lait de coco et l eau.
Cuire à feu moyen en couvrant pendant 15 à 20 minutes.
Saler, poivrer, ajouter du curry et même quelques graines de pavot.