- 250 g de farine
- 75 g de sucre
- 1 œuf entier
- 6 jaunes d’œuf
- 175 g de beurre salé
- 30 g de levure boulangère fraiche délayée dans un peu d’eau tiède
Battre énergiquement jusqu’à ce que la pâte soit élastique.
Mettre dans un moule haut jusqu’à mi-hauteur.
Couvrir et laisser reposer jusqu’à ce que la pate soit presque en haut du moule (il reste 1 cm)
Cuire 20 minutes à 180°