Battre 500 g de crème en ajoutant alternativement 250 g de farine et 2,5 dl d’eau.
Ajouter une cuillère à soupe de sel.
Laisser reposer au moins 2 heures au frais.
Avant de cuire dans le moule à bricelets ajouter des graines de cumin ou de sésame ou de pavot ou de fenouil …,ou de curry.
Compter 20 secondes par cuisson et ne pas presser fort, les bricelets sont très friables.