- 4 œufs jaunes et blancs séparés
- 50 g de sucre cristallisé
- 50 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de crème fraîche
- 100 g de meringues
Mélanger les 4 jaunes d’œuf avec le sucre cristallisé et le sucre vanillé.
Ajouter la crème fraîche
Battre les 4 blancs en neige, ajouter le sucre glace battre encore.
Mélanger le tout délicatement.
Verser la moitié de la préparation dans un moule, ajouter les meringues concassées puis le reste de la préparation.
Mettre au congélateur.
Démouler au moment de servir.
On peut mettre du pralin dessus, du coulis de fruits rouges, des fruits rouges etc.