- 500 ml d’amandes en poudre (200 g environ)
- 250 ml de sucre cristallisé (200 g environ)
- 4 blancs d’œuf
Monter les blancs en neige (sans sel)
Mélanger les amandes et le sucre et ajouter délicatement aux blancs en neige.
Déposer en petits tas à l’aide de deux cuillères à café sur une plaque beurrée sans les serrer ou mettre dans les alvéoles d’une plaque à petits gâteaux en silicone.