Un peu de tout et surtout pas n'importe quoi
Battre énergiquement jusqu’à ce que la pâte soit élastique.
Mettre dans un moule haut jusqu’à mi-hauteur.
Couvrir et laisser reposer jusqu’à ce que la pate soit presque en haut du moule (il reste 1 cm)
Cuire 20 minutes à 180°
Éplucher et émincer l’oignon, laver le poireau, le couper en petites rondelles, laver le chou-fleur et séparer les bouquets.
Faire griller la cuillère à café de cumin dans l’huile d’olive pendant quelques minutes, ajouter l’oignon et le poireau et les faire revenir à feu doux pendant 5 minutes en remuant bien.
Mettre le chou-fleur, le lait et l’eau, couvrir et porter à ébullition.
Assaisonner, laisser frémir doucement pendant 10 à 15 minutes.
Mixer avant de servir.
Éplucher puis émincer les oignons.
Laver les fanes et les queues de radis et les couper grossièrement.
Éplucher les pommes de terre et la courgette puis les couper en dés.
Mettre chauffer l’huile et y faire suer les oignons quelques minutes.
Ajouter les pommes de terre et la courgette, bien mélanger, puis ajouter les fanes de radis. Attendre que le volume diminue, ajouter alors l’eau et le bouillon cube.
Porter à ébullition puis laisser cuire à petit feu 20 minutes environ. Mixer le tout.
Écosser les petits pois, les rincer sous l’eau froide, émincer les oignons, laver la salade et la couper en lanières.
Préparer le bouillon avec 1/2 litre d’eau.
Faire chauffer l ‘huile dans une cocotte ou dans le wok, y faire revenir les oignons, ajouter les lardons et laisser revenir doucement quelques minutes.
Ajouter les petites pois, les lanières de laitue.
Mouiller avec le bouillon de légumes à hauteur.
Couvrir et laisser cuire doucement 20 minutes environ.
Faire fondre les oignons et l’ail pendant 5 minutes à feu doux dans une cocotte (ou le wok).
Ajouter le quinoa, bien mélanger puis verser le bouillon chaud.
Porter à ébullition puis laisser mijoter 20 minutes environ à découvert et en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps faire revenir légèrement les champignons, puis les ajouter au quinoa et laisser cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé.
Préparer un bol avec les noisettes grillées et concassées mélangées au persil et à un peu de parmesan et présenter ce bol avec le quinoa.
Préchauffer le four à 180°
Mélanger sucre, farine et levure
Dans un autre récipient, mélanger le beurre ramolli avec l’œuf et le lait
Mélanger les deux préparations sans trop travailler la pâte de sorte qu’il reste quelques grumeaux
Ajouter les myrtilles non dégelées et bien mélanger
Remplir les moules à muffins aux 3/4 et cuire 25 à 30 minutes
Tout éplucher, détailler le potiron en gros dés, émincer oignon, carotte et céleri.
Dans la cocotte minute faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter l’ail et bien mélanger. Ajouter ensuite les morceaux de carotte et le céleri en remuant bien et en laissant revenir quelques instants à chaque fois. Ajouter enfin les dés de potiron et le cube de bouillon puis mouiller avec un peu d’eau ( 3/4 l env).
Fermer la cocotte minute et laisser cuire 10 minutes env.
Mixer le tout, rectifier éventuellement l’assaisonnement.
On peut servir cette soupe avec des croutons frottés à l’ail, des châtaignes ou des lardons grillés ou encore y ajouter une bonne cuillerée de crème.
Mixer le tout et réserver au frais
Couper le tout en petits morceaux et mixer puis mettre au frais avant de consommer
Préchauffer le four à 180°
Faire fondre le beurre
Battre les jaunes avec le sucre et le parfum (vanille ou fleur d’oranger…)
Ajouter le beurre fondu puis la farine et la poudre d’amande.
Faire des petites boules et les aplatir, les mettre sur une feuille de papier sulfurisé.
Cuire 10 min