- Caviar d’aubergines
- 6 oeufs
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1 pincée de sel
Battre les 6 oeufs avec la crème et le sel, mélanger au caviar d’aubergines.
Verser dans un moule à cake beurré (c’est mieux avec une feuille de papier sulfurisé) et cuire au bain-marie à four doux 45 minutes environ.
Servir avec un coulis de tomates