Étiquette : gros gâteau

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Gateau au citron de tante Lucette

  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4œufs
  • jus et zeste d’un citron ou d’une orange
  • pour le glaçage : 200 g de sucre glace et un citron ou une orange

Faire chauffer le four à 200°C (mais moi je le fais plutôt à 180°C)

Travailler le beurre en crème avec le sucre

Mettre les œufs un à un en mélangeant bien

Ajouter peu à peu la farine et la levure

Ajouter enfin le zeste et le jus du citron (ou de l’orange)

Beurrer largement puis fariner un moule à manqué, le fariner un peu

Cuire le gâteau pendant45 minutes environ.

Quand le gâteau est cuit, démouler, mélanger le jus d’un autre citron (ou orange) à 200 g de sucre glace et mettre sur le gâteau encore chaud. Placer au frigo.

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Gateau aux pommes caramélisées de Joëlle

2 kg de pommes coupées en 6

3 oeufs

110 g de beurre

110 g de sucre

110 g de farine

1 sachet de levure

Caramel

Mettre le caramel au fond du moule, puis placer les pommes.

Mélanger farine, sucre, levure. Ajouter le beurre fondu puis les oeufs, bien mélanger.

Verser sur les pommes.

Cuire 45 minutes à 180°

Laisser reposer une nuit, et, le jour venu chauffer légèrement et retourner pour démouler sauf si on a utilisé un moule silicone auquel cas le gâteau se démoule touit seul !

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Gâteau à la banane

  • 3 oeufs
  • 2 ou 3 pots à yaourt de sucre
  • 1 pot à yaourt de noix de coco râpée
  • 1 yaourt
  • 1 pot à yaourt d’huile ou de beurre fondu
  • 3 pots à yaourts de farine
  • 1 paquet de levure
  • 3 bananes bien mures

Battre les œufs avec le sucre.
Ajouter la noix de coco, le yaourt, l’huile, la farine et la levure.
Ajouter les bananes coupées en petits morceaux.
Mettre dans un moule à manqué beurré et fariné.
Cuire à four moyen 20 minutes environ.
Glacer avec du sucre glace travaillé avec un jus de citron.

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Gâteau fondant au chocolat

  • 200g de chocolat noir
  • 200 g de beurre
  • 5 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 200 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de Grand Marnier ou de Cointreau

Faire chauffer le four à 180 °
Faire fondre ensemble au micro-onde le chocolat et le beurre avec le Grand Marmier ou le Cointreau.
Ajouter le sucre, puis les œufs un par un en remuant bien. Ajouter enfin la farine.
Verser dans un moule beurré et faire cuire 22 minutes.

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5, 4, 3 ou le gâteau préféré de Charles

Pour la pâte du gâteau

  • 5 cuillères à soupe bombées de farine
  • 4 cuillères à soupe rases de sucre
  • 3 cuillères à soupe de lait ou 2 de lait en poudre et 3 d’eau
  • 2 cuillères à soupe d ‘huile
  • 1 œuf
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour la garniture

  • 2 ou 3 grosses pommes ou poires ou pêches ou une vingtaine de prunes ou autre fruit.
  • 100 g de beurre
  • 120 g de sucre cristallisé
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de rhum, 1 pincée de cannelle (facultatif)

Mélanger farine, sucre, levure.

Ajouter lait, œuf, huile.

Mettre dans un moule à manqué beurré et fariné (25 à 30 cm de diamètre) et couvrir de fruits.

Cuire 10 minutes environ à 180°. Pendant que le gâteau commence à cuire faire fondre le beurre, ajouter le sucre, l’œuf et le parfum, mélanger et verser sur le gâteau qui a commencé à lever légèrement.

Cuire 25 à 30 minutes ensuite en surveillant.

Laisser refroidir avant de démouler.

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Saucisson du Négus

  • 24 petits beurre
  • 150 g  sucre en poudre
  • 100 g beurre ramolli
  • 1 ou 2 cuillères  à café de chocolat en poudre
  • 1 cuillère à café de nescafé dissoute dans un peu d’eau chaude
  • 1 œuf

Ecraser les petits beurre.

Mélanger les ingédients l’un après l’autre.

Prendre l’emballage des petits beurrre et y mouler la pâte

Mettre 2 heures au frigo

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Gâteau aux poires d’Agnès

  • 1 yaourt
  • 1 pot à yaourt de farine
  • 1 pot de sucre
  • 1 pot de beurre ou d’huile (env 120 g de beurre)
  • 1/2 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 2 grosses poires

Mélanger farine sucre et levure.
Ajouter le yaourt, puis les œufs, puis le beurre fondu ou l’huile et enfin  les poires coupées en petits morceaux.
Cuire à 180° pendant 1/2 heure environ.

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Gâteau au yaourt à l’orange

  • 3 pots de yaourt
  • 3 pots de sucre
  • 3 jaunes d’œuf
  • 3 pots de farine
  • 3/4 d’un pot d’huile
  • 1 sachet de levure
  • 3 oranges
  • Sucre glace et grand marnier.

Battre le sucre et les jaunes d’œuf.

Incorporer peu à peu la farine en continuant à travailler, ajouter ensuite les yaourts et l’huile. Bien travailler le mélange .

Ajouter la levure et le zeste de deux oranges.

Beurrer un moule à manqué, y verser la préparation et faire cuira à 200° pendant 50 à 60 minutes.

Pendant que le gâteau cuit, raper le zeste de la 3eme  orange, ajouter le sucre glace et cuire 10 minutes à petit feu. Ajouter le jus des oranges et le Grand Marnier.

Démouler le gâteau quand il est bien levé, léger et doré. L’arroser en plusieurs fois du jus d’orange.

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Tarte aux pralines

  • Pâte brisée :  200 g de farine, 100 g de beurre, un œuf et 3 cuillères à soupe d’eau.
  • Garniture : 200 g de praline grossièrement écrasées et 200 g de crème.

Cuire la pâte à blanc 15 minutes environ .
Mélanger les pralines écrasées et la crème et disposer le tout sur la pâte.
Cuire environ 10 minutes à 180°.

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Cake Tountoune

  • 1 boite de fruits confits
  • 125 g de raisins secs (1/2 paquet) arrosés de 2 cuillères à soupe de rhum
  • 125 g de beurre
  • 250 à 300 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure

Saupoudrer les fruits confits et les raisins secs de farine et laisser imbiber.

Faire fondre 125 g de beurre

Mélanger (sans travailler) la farine, le sucre, les oeufs et la levure.

Ajouter le beurre fondu et le mélange raisins secs/ fruits confits. Brasser le tout (très peu).

Cuire à four froid th 4-5 (150°) pendant 45 à 60 minutes.