- 250 g de beurre ou de margarine végétale
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 2 à 3 gouttes d’amande amère
- 1 sachet de levure chimique
- 250 g de noisettes râpées
- 70 g de chocolat râpé
- 250 g de farine
Faire mousser le beurre ramolli en ajoutant peu à peu le sucre puis les œufs entiers puis l’amande amère.
Mélanger farine, levure et noisettes râpées dans un saladier puis incorporer peu à peu au mélange beurre-œufs-sucre.
Ajouter le chocolat en dernier.
Verser dans un moule à manqué ou à savarin beurré et cuire 50 à 65 minutes à 170°.
Saupoudrer le gâteau refroidi de sucre glace ou faire un glaçage café (avec un blanc monté en neige, 3 cuillères à soupe de sucre glace et un peu d’extrait de café).