- 1 petit chou vert (ou blanc sinon) de 550g environ
- 350 g de pommes
- 10 cl de cidre
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- bouquet garni
- sel
Laver le chou, le couper en quartiers et le faire blanchir 10 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante, égoutter.
Éplucher et hacher l’oignon, le faire revenir dans le wok avec un peu d’huile d’olive.
Couper le chou égoutté en lanières, l’ajouter à l’oignon.
Ajouter la gousse d’ail écrasée, le bouquet garni, le cidre, bien remuer, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Pendant ce temps, éplucher les pommes, les couper en quartiers puis les ajouter dans la cocotte, mélanger et laisser cuire encore pendant 15 minutes.