- Oeufs de cabillaud
- 1 petite échalotte
- 1 citron
- huile (mélange 4 huiles ou tournesol)
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche ou de lait d’amandes
Mettre les œufs de cabillaud (après avoir enlever la peau de la poche qui les contient), le jus de citron, et un peu d’huile dans le mixer.
Mixer le tout et monter comme une mayonnaise en ajoutant de l’huile.
Ajouter la crème ou le lait d’amandes
Laisser reposer quelques instants au réfrigérateur